付款宝蚂蚁庄园1月10日的趣味难题聚焦于生姜的风味来源，答对即可赢取180克小鸡饲料奖励。

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正确答案为：姜辣素。

生姜的刺激性口感主要由姜辣素驱动，这是一种天然化合物的集中，核心成分为姜酚、姜烯酚等酚类物质，其中6-姜酚的浓度尤为突出。

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